latentbird

Клюква, которую можно в замороженном виде купить в израильских магазинах гораздо крупнее, чем та, которую я ела в детстве... Оказывается, это специальный сорт, замечательный тем, что в ягодах есть воздушные полости, благодаря которым они всплывают на поверхность (обычно ягоды опускаются на дно). Это свойство делает их сбор гораздо проще, чем сбор обычной клюквы. А именно...
Клюкву выращивают на плоских полях (чеках). Когда приходит время собирать урожай, эти поля заливают водой, потом с помощью специального комбайна кусты встряхивают так, что спелые ягоды всплывают на поверхность. Потом их сгоняют к одному из берегов получившегося "пруда", там сливают воду, собирая ягоды в контейнеры. И поле готово для нового сезона.

Так это выглядит:

А вот тут подробно по английски и по русски